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今天分享老少皆宜的油焖大虾

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大厨突破老式做法，研发了一道。好吃鲜嫩的油焖大虾，老少皆宜，赶快学起来吧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草虾 1斤

、

葱半根

、

姜 1块

、

白醋 15克

、

番茄酱 15克

、

料酒 2勺

、

盐 3克

、

水 15克

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把虾用剪刀剪去下枪，虾尾，虾腿，去掉虾线
步骤2/10 点击查看大图
从虾背用刀开口，口不需要开的太深
步骤3/10 点击查看大图
辅料葱切丝不要切的太细，姜切丝
步骤4/10 点击查看大图
一个白醋水料酒放在一个碗里面，番茄酱单放一个碗
步骤5/10 点击查看大图
所有料都准备好了
步骤6/10 点击查看大图
起锅烧油油温6成热
步骤7/10 点击查看大图
虾入虾，煎出虾油下入番茄酱开小火微两分钟
步骤8/10 点击查看大图
把白醋汁到进去下入葱姜
步骤9/10 点击查看大图
调味加白糖，盐，
最后一步点击查看大图
开火收汁，汁收干下入葱花即可成菜

小贴士

剪虾一定把虾枪剪掉，煎炸的时候把虾油煎出来，这样才香，番茄酱要先下锅把番茄的味道烧出来才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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