裱花彩虹蛋糕

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简单易做颜值高，新手也ok哦～

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1小时以上

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 90克

、

玉米油 50克

、

牛奶 60克

、

细砂糖（蛋清） 40克

、

细砂糖（蛋黄） 20克

、

裱花

、

淡奶油 600克

、

细砂糖 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。先做蛋糕胚。
步骤2/12 点击查看大图
将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。各自放入无油、无水的盆内。取蛋黄盆，放入牛奶、玉米油、白砂糖、低筋面粉，搅拌均匀，备用。
步骤3/12 点击查看大图
取蛋清盆，放入白砂糖，用电动打蛋器打发，直至如图上的小弯钩即可。
步骤4/12 点击查看大图
将蛋白霜倒入蛋黄糊中，用硅胶刀切拌，这样不易消泡。
步骤5/12 点击查看大图
准备食用色素（4色）和两个裱花嘴（三能7087、7075）
步骤6/12 点击查看大图
将刚刚混合的蛋糕糊分成5份，放入搅拌碗内，在其中4个碗内分别滴入1-2滴食用色素（另外一个碗不要滴色素，保持蛋糕原色即可）用勺子将色素搅拌均匀，颜色深浅按自己喜好，我喜欢淡淡的马卡龙色。搅拌好后倒入不粘烤盘中（6寸五连盘），轻震出气泡。（在做此步操作时，可预热烤箱5-10分钟，180度）入烤箱，180度烤18分钟，取出放网架上晾凉待用。颜色是不是超粉嫩，蛋糕质地也很绵密松软哦～
步骤7/12 点击查看大图
取淡奶油600克（放入60克白砂糖）打发至无法流动的硬钩。可按喜欢滴入色素或巧克力酱调色。
步骤8/12 点击查看大图
开始裱花，一层蛋糕一层奶油，中间也可放入鲜切的水果，（放水果记得先放在厨房纸上吸去些水分哦，不然蛋糕会塌陷移位）用刮刀抹面。
步骤9/12 点击查看大图
用裱花嘴装饰蛋糕表面。
步骤10/12 点击查看大图
插上插牌，一款可爱的裱花彩虹蛋糕就搞定啦～是不是挺简单的呀～
步骤11/12 点击查看大图
同一个裱花嘴，可以出不一样的花型。
最后一步点击查看大图
自己慢慢琢磨和练手，熟能生巧哈～