柠香毛豆凤爪
咸香的鸡脚带着清爽的柠檬香味,清新解腻。毛豆和鸡脚经过几个小时的冷藏浸泡入味,好吃到唇齿留香。 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
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步骤1/6
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毛豆去壳洗净用盐水泡一下;
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步骤2/6
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放入锅里煮熟捞出备用;
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步骤3/6
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鸡脚去指甲,放料酒和姜去腥,锅里煮十分钟后捞出用冷水冲洗几遍用冰水泡五分钟;
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步骤4/6
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锅里放糟卤汁、酱油、白砂糖,挤点柠檬汁,可以根据个人口味放柠檬汁,煮开后放入毛豆和鸡脚煮1~2分钟;
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步骤5/6
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摊凉后放入蒜蓉和小米椒,冷藏3个小时;
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最后一步
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吃的时候记得切个柠檬拌一下,这道菜的灵魂在这噢~
煮过的鸡脚酱汁冷藏会出现果冻状,因为我喜欢吃这种口味所以煮了一下,不喜欢这种的可以直接将毛豆和鸡脚放去那个酱汁里泡就好啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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