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压力锅版胡萝卜炖牛腩的做法

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压力锅版胡萝卜炖牛腩

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女儿特别喜欢牛腩，肥瘦相间。但牛腩不容易炖烂，没炖烂的牛腩不入味，还容易塞牙，所以一定要用压力锅，我家用的是电压力锅。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

胡萝卜 2根

、

生姜 5片

、

蒜瓣 8个

、

香菜 2根

、

葱 2根

、

蚝油 2勺

、

色拉油 10克

、

盐适量

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

醋半勺

、

砂糖半勺

、

花椒 10粒

、

八角 2个

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将牛腩切块洗净，焯水后滤去浮沫，可以多冲洗几遍，晾干备用。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切块备用。
步骤3/10 点击查看大图
姜葱蒜和香菜切好备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放油，加入姜片和蒜末炒香。
步骤5/10 点击查看大图
倒入牛腩，加适量盐，半勺糖，1勺料酒，1勺老抽和2勺蚝油，3勺生抽翻炒至均匀上色。
步骤6/10 点击查看大图
加水没过牛腩，加入花椒，八角和香叶煮沸。
步骤7/10 点击查看大图
煮沸后倒入电压力锅，炖20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
将胡萝卜加入压力锅，继续炖8分钟。
步骤9/10 点击查看大图
炖好的牛腩加入几滴香醋，撒上葱段，出锅。
最后一步点击查看大图
放上香菜叶点缀，两碗米饭不够。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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