好吃不过番茄炖牛肉

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吃这一道菜，我家娃恨不得把碗都吃了，汤汁浇盖在饭上，一勺一勺送入舌尖，感觉在学校一天的疲惫都一扫而空。菜籽油是四川人炒菜首选，普通菜籽油芥酸高，长期大量吃对心脏不太友好。现在正规超市已经很少见了低芥酸菜籽油芥酸≤2%（国标强制）更安全、更适合长期日常食用 2. 脂肪酸结构低芥酸菜籽油不饱和脂肪酸高，含Omega-3 对心血管、血脂更友好被很多国家推荐为健康食用油牛肉含优质蛋白质：长肌肉、增强体力、提高免疫力丰富铁、锌：补血、气色好、恢复疲劳 • 维生素B族：帮助代谢、精神好番茄 • 番茄红素：强抗氧化，对皮肤、心血管都好 • 维生素C、维生素A：美白、护眼、增强抵抗力 • 膳食纤维：助消化、通便番茄牛肉搭配在一起的好处 1. 番茄里的酸能帮助牛肉里的铁更好吸收，补血效果翻倍 2. 牛肉炖烂后好消化，老人、小孩、脾胃弱的人都能吃 3. 低脂高蛋白，不怎么长肉还顶饱 4. 汤汁酸甜开胃，下饭又不油腻炒番茄一定要出沙，是汤汁浓郁的核心，我家不喜欢吃糖，所以没有加糖调味，如果加了味道更美味。这里用的冷冻番茄，直接切块，炒更容易出汤汁。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

番茄 4个

、

洋葱半个

、

姜 1块

、

蒜白 2根

、

盐 2茶匙

、

低芥酸菜籽油 2汤匙

、

开水 1壶

、

小葱 2根

、

酱油 3勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉用葱姜料酒三件套焯水，捞起来用热水洗干净，准备4个冷冻番茄
步骤2/11 点击查看大图
热锅里加入家庭适用的低芥酸菜籽油
步骤3/11 点击查看大图
油熟以后润锅，然后加入姜片
步骤4/11 点击查看大图
加入牛肉翻炒至有焦褐色
步骤5/11 点击查看大图
把炒好的牛肉推一边，放入切块的番茄丁
步骤6/11 点击查看大图
翻炒至汤汁出来，然后加入酱油，盐调味
步骤7/11 点击查看大图
再加入一半洋葱，葱头，倒入开水
步骤8/11 点击查看大图
水开后换砂锅最小火炖煮40分钟，放入葱
步骤9/11 点击查看大图
然后再加入土豆块和莴笋块，也可以加入你家里的其他配菜，比如香菇，胡萝卜等，让菜的颜色更加丰富。
步骤10/11 点击查看大图
放入菜品后，再加入少许酱油调味，并加入剩余洋葱
最后一步点击查看大图
最后用筷子戳一下土豆好了以后，加入鸡精，撒上葱花就可以享用了。我家娃喜欢用这个当盖饭吃，每次都把饭吃的精光。牛肉也很软烂入味，当然味道我没有加太重，毕竟给娃吃的，你可以根据自己口味添加，蕃茄酱我也没有加，就是食物本身的味道就很好