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超下饭之『肉沫茄子』|浣熊日记

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哈喽大家好,又到了分享美食的时间了,你们今天吃什么?总之我今天烧茄子,馋了一晚上,哈哈 科普下小知识: 茄子性稍微偏凉,归属于脾胃大肠经,能活血化瘀,止痛消肿,还具有降低胆固醇的功效,实在是很好的养生食材了 疫情期间,很多人都在家拿起锅铲学习烹饪和料理,也有很多人享受到了其中的乐趣了吧,给家人做一顿丰盛的美食,看他们吃光光,是不是特别有成就感和满足感,这道肉沫茄子口感绵软,看着红油麻辣,其实味道只是稍微一点点辣,很是下饭可口,尤其裹满了汤汁的米饭搭配上绵软入味的茄子,那一口,实在是幸福,茄子还有很多做法,我会慢慢的和你们一起分享,热爱生活的你们,生活也回馈你们更多的爱,动手做起来吧,对了,米饭你们煮了没?
营养分析 查看详情

69克
29克
37克


885
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
烹饪步骤
步骤1/13

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小贴士

1.茄子记得切大块一些,炸完会变小,再烧制就更小了 2.炸好的茄子记得控油久一些,多余的油会留在碗里 3.炒肉沫时候油就少放一点点就行了,因为茄子里油很多 4.记得先勾芡,再加蒜沫,味道才更香,不会被淀粉遮盖 5.蒜在茄子快要烧好的时候再弄成蒜沫,不然会氧化,颜色难看 6.油温五成加茄子是避免油温过高里面没熟,外面已经糊掉了噢 7.最最关键就是一定一定不要再放盐了,不然会咸的发苦,很难吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-06-14

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