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丝瓜白玉菇炒豆腐的做法

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丝瓜白玉菇炒豆腐

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啦啦啦，营养丰盛。好吃又简单。

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10分左右 | 切墩(初级)

丝瓜 2根

、

白玉菇适量

、

豆腐 1大块

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

酱油 1小勺

、

油适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6
豆腐洗净，切成小块。
步骤2/6
热锅放油（油可多放点），放入豆腐，将豆腐煎至4面金黄。将豆腐盛起，沥油备用。
步骤3/6
余油加入蒜爆香，加入白玉菇。大火翻炒，差不多熟了盛起备用。
步骤4/6
鸡蛋打入碗中，加入1小勺酱油，打散。开小火，将蛋液倒入炒锅中，不断摇晃至蛋液微微凝固，关火，利用余温使蛋液全部凝固。盛起备用。
步骤5/6 点击查看大图
倒入一点油，至8成热，放入丝瓜，大火翻炒一会，转至中火，加适量清水，待丝瓜开始软了，加入白玉菇，翻炒几下，再加入豆腐，翻炒几下，加适量盐（可尝尝味道）随后倒入鸡蛋。翻炒几下，熄火。余温再翻炒几下。
最后一步点击查看大图
盛盘。

小贴士

可将红椒切丁，加入翻炒，颜色更靓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-29

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