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无敌下饭菜——线椒炒油渣的做法

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无敌下饭菜——线椒炒油渣

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夏天没胃口，来学这道菜，让你胃口十足

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油渣 50克

、

蒜米适量

、

花生油适量

、

酱油适量

、

线椒一把

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
辣椒切这种小段买辣椒的小技巧就是摸着有点软的好吃，太软太嫩的有点苦，不好吃，硬的皮有点硬不好吃
步骤2/5 点击查看大图
姜丝，大蒜
步骤3/5 点击查看大图
之前熬猪油的油渣，肥膘的油渣带皮，用用稍微再炒下
步骤4/5 点击查看大图
然后放，姜丝，大蒜末，蒜拍下就可以，爆香放辣椒，稍微煸炒一会，放生抽，再炒一下放醋，那味道一下就出来了，稍微翻炒一下，就可以加点酱油，上色了
最后一步点击查看大图
加盐，鸡精就可以出锅了，喜欢辣的就生一点，喜欢不太辣的就炒老一点，一盘能吃三碗米饭，专治没胃口！

小贴士

1.辣椒挑的技巧就是稍微软一点，不太辣，吃起来口感好！ 2.放醋才会激发辣椒的味道！ 3.先放生抽，最后要放老抽上色有味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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