梅干菜虾
今天与大家分享的是海虾的一种做法,我最近才尝试的。最常吃的就是白灼,其实是红烧,油焖,辣炒,而这种与梅干菜结合的,做过一次后,就紧紧的成功吸引了家人的胃。现在总是要求我炒给他们, 一周总要吃上两三回。 与白灼不同,这个虾的壳是可以直接吃掉的,外表脆脆的,经过与梅干菜同炒,虾吸足了梅干的菜的香。梅干菜从泡后变得软软的,到放入菜籽油中煸得干香四溢,虽然用的时间略长一点,但这等待却是值得。下面就把做法分享给大家: 所用食材: 海虾18只 梅干菜1大把 蒜姜适量 蚝油1勺 酱油1勺 糖1/2勺 料酒1勺 菜籽油适量
1克
16克
4克
89
千卡
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步骤1/8
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准备食材
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步骤2/8
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海虾洗净去掉虾肠,然后清洗干净,最后再吸净水分。
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步骤3/8
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将梅干菜泡发,凉水泡就可以,大约需要半个小时,让干干的梅干菜泡得软软的。
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步骤4/8
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锅中放入比平时炒菜时多一倍量的菜籽油开火烧热,然后将挤净水份切成细段的梅干菜放入锅中快速翻炒。待梅干菜炒至从软变得干香即可盛出。如果没有菜籽油,用其它油也可以。
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步骤5/8
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将梅干菜拔到一旁,然后放入处理好的虾快速翻炒至变色变红。
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步骤6/8
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然后将炒好的梅干菜再倒回到锅中。
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步骤7/8
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继续再煸炒一会,待虾的皮变得干爽,梅干菜也变得非常酥脆即可关火。
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最后一步
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加入少许糖,蚝油、鲜味酱油翻炒调味,最后加香葱叶点缀即可出锅,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-13
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