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快手早餐舒芙蕾的做法

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快手早餐舒芙蕾

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香浓的蛋糕味细腻松软的口感，上手快，十来分钟的时间就可以吃上蛋糕店的早餐快动起手来吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉面粉 40克

、

糖 30克

、

牛奶 30ml

、

鸡蛋 3个

、

水少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡蛋分离蛋黄，蛋白，在蛋黄中加少30ml牛奶拌匀在加入低粉搅拌均匀后备用
步骤2/9 点击查看大图
蛋白打发加入几滴白醋这样更好的打发，白糖分3次加入，打到能拉起钓不倒就可，打发时间大概3分钟
步骤3/9 点击查看大图
加入少许蛋白到蛋黄糊中拌匀
步骤4/9 点击查看大图
把搅匀的蛋黄糊全倒入蛋白中搅拌均匀，不要划画的搅拌，而是从上到下的搅匀
步骤5/9 点击查看大图
起锅最好是平底的不贴锅，倒入蛋糊，第一次少量，加盖焖一分钟，在倒入一次蛋糊，第二是为了加高层度
步骤6/9 点击查看大图
在锅中加入2⃣️勺水加盖焖二分钟
步骤7/9 点击查看大图
时间到翻面
步骤8/9 点击查看大图
继续倒入2⃣️勺水加盖焖二分钟
最后一步点击查看大图
起锅装盘撒入糖粉，在加入小孩喜欢的自制草莓酱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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