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酸菜烧鸭血的做法

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酸菜烧鸭血

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10-30分钟

酸菜一袋

、

鸭血一块

、

大葱一段

、

姜一块

、

大蒜两瓣

、

小米辣一个

、

青藤椒几串

、

花生油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酸菜洗净，攥干水分，切成大小适中的段。
步骤2/10 点击查看大图
鸭血洗净，切成薄一些的小片。
步骤3/10 点击查看大图
辅料都洗干净，用厨房用纸吸干水分，大葱切葱花，姜和大蒜去皮切片，小米辣切小段，青藤椒吸干水分备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放适量油，放入葱姜蒜及青藤椒，慢慢炒香。
步骤5/10 点击查看大图
然后放入鸭血翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
不断翻炒鸭血，直到颜色变暗，然后把鸭血拨到一边，放入酸菜。
步骤7/10 点击查看大图
酸菜单独炒几下之后，混入鸭血一起炒香，加入适量的盐、鸡粉和生抽，翻炒入味。
步骤8/10 点击查看大图
加入一些清水，没过食材，大火炖制。
步骤9/10 点击查看大图
炖到汤汁稍许即可关火，不要把汤收干，少留点汤，吃起来更有滋味。
最后一步点击查看大图
装盘，酸爽下饭的一道菜，越吃越爱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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