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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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鲅鱼是一种价格比较低，但味道特别鲜美的鱼类，并且鲅鱼富含超多蛋白质是平民家庭中吃得比较多的一种鱼。家庭中鲅鱼出镜率最高的做法莫过于是红烧口味，百吃不厌。小厨今天花了五块钱买了一条鲅鱼，打算做红烧鲅鱼，做出来堪比几百块的高级料理，如果家里来客人了做这道菜，倍有面子。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼 1条

、

红烧酱油 4勺

、

料酒 2勺

、

葱 3g

、

姜 3g

、

八角 2颗

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒入适量的金龙鱼3000ppm稻米油，味道清淡超美味。
步骤3/6 点击查看大图
锅内放入鲅鱼两面煎至变色，煎过的鱼味道更香。
步骤4/6 点击查看大图
将八角、桂皮、香叶、冰糖、葱和姜放入鱼锅中。
步骤5/6 点击查看大图
锅内倒入没过鱼身2厘米的水量，再倒一些料酒去腥，放一些红烧酱油调味。
最后一步点击查看大图
盖锅盖开中小火，煮至汤汁变少即可关火。

小贴士

煎过的鱼，它的肉会比较香，跟没煎过的鱼肉口感是不同的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

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