红油揪面片
揪面片是北方人喜爱的一种家常面食。也叫揪片儿,撅疙瘩,是山西晋中民间的一种家常美味,做法简单风味独特,配菜 根据个人喜好随意搭配。西北人爱吃面 ,不管走到哪里 ,几天不吃面 ,即便顿顿珍馐佳肴 ,也不舒服 。这个素味小揪面简单方便 加入了喜欢的香菜,小葱,卤蛋,营养丰富,酸辣爽快。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/9
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面粉加水揉成光滑的面团,刚和好盖保鲜膜醒半小时以上,中间揉三次。
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步骤2/9
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香菜,小葱,洗净切好备用。
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步骤3/9
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米醋,鲁花味极鲜,盐,辣椒油,葱花油,胡椒粉,搅拌均匀。
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步骤4/9
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加切好的香菜,葱香,翻拌均匀。
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步骤5/9
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醒好的面扞成薄片状,切细条状。
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步骤6/9
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锅加适量的水,水开后揪入面片。
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步骤7/9
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全部揪完后放入拌好的香菜,葱花,卤料。
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步骤8/9
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翻一下搅拌均匀就可以出锅了。
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最后一步
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成品图片
1.揪面的动作一定要快,否则,后面的面片还没有煮熟,前面的已经煮的太软了,甚至煮烂了。
2.蔬菜根据自己的喜欢加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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