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烟笋腊肉的做法

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烟笋腊肉

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在某湖南餐馆吃到这道菜，很是惊艳。特意网上买了几包烟笋回来自己做。效果很棒，依旧很赞。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肉 150g

、

姜三片

、

蒜四瓣

、

干辣椒一小把

、

生抽一勺

、

烟笋约250克

、

蒜苗 4根

、

小米辣 5根

、

耗油一勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
腊肉冷水下锅水开后煮15分钟后捞出洗净晾凉切薄片。
步骤2/3
姜蒜切片，干辣椒小米辣切段，蒜苗切段，烟笋冲水洗净淘干水分。
最后一步点击查看大图
热火少许油放入姜蒜煸香后放入腊肉炒至微干，放入干辣椒小米辣和烟笋继续翻炒，接着放入酱油耗油和少许糖（因为腊肉本身比较咸可以少放或者不放盐），最后放入蒜苗翻炒至断生即可捞出装盘，美味即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-01

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