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手撕茄子

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爸爸种的茄子成熟了，第一批就摘下给了我，我一改以往蒸茄子的方式，用手撕的方式凉拌着吃，味道也很美。夏日凉拌菜关键是调料，可以根据自己喜好添加。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 3根

、

大蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

蚝油 10毫升

、

恒顺香醋 10毫升

、

芝麻辣油 1茶匙

、

糖 10克

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
茄子三根去头尾
步骤2/13 点击查看大图
切段
步骤3/13 点击查看大图
上蒸锅，大火蒸10分钟。
步骤4/13 点击查看大图
准备凉拌调料：生抽2勺
步骤5/13 点击查看大图
一勺香醋
步骤6/13 点击查看大图
一勺香油
步骤7/13 点击查看大图
一勺耗油
步骤8/13 点击查看大图
小勺辣子油
步骤9/13 点击查看大图
少许小米椒
步骤10/13 点击查看大图
蒸好放凉
步骤11/13 点击查看大图
手撕成条状
步骤12/13 点击查看大图
倒入调料翻拌
最后一步点击查看大图
可加入少许糖

小贴士

咸淡口味可以根据自己喜好增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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