干煎小黄鱼
57克
266克
12克
1635
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
小黄鱼买来的时候可以请摊主帮忙做去头、去腮、去内脏的处理,回家后再把小黄鱼肚皮里的黑膜弄干净,把鱼尾、鱼鳍剪了,鱼鳞刮干净,洗净后沥干水分,在每条小黄鱼身体表面和腹中抹上很薄的一层盐,最后倒上两大勺料酒腌制。
-
步骤2/6
点击查看大图
半小时后,把小黄鱼用清水冲洗干净,沥干水分。
-
步骤3/6
点击查看大图
用厨房纸巾再一次吸去小黄鱼身体表面多余的水分。
-
步骤4/6
点击查看大图
不粘锅烧热,倒入食用油,油温7成时放入小黄鱼,中小火煎
-
步骤5/6
点击查看大图
约2分钟后翻面,这样约每两分钟翻一次面,重复个4次左右,小黄鱼差不多就熟了,用勺子按压小黄鱼的身体,会感觉有点硬度了,而且明显没有什么油爆出来了就差不多可以了。
-
最后一步
点击查看大图
煎小黄鱼不要经常翻身,尤其刚开始煎的时候,鱼肉很嫩,经常翻身容易碎,成品出来就不好看了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07 · 上海市
干煎小黄鱼的其他做法
干煎小黄鱼的相关分类
干煎小黄鱼的相关推荐
-
大吉大利蜜汁烤肋排
292690人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
257518人看过 -
茄子的神仙吃法!好吃到停下来!!
652811人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8329890人看过 -
干煎小黄鱼
2998266人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1288786人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#干炸小黄鱼
960549人看过 -
蒜蓉鱼片
1626162人看过 -
蒜香烤肋排
1163607人看过 -
蒜蓉蒸小青龙
731760人看过 -
煎小黄鱼
9706人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
651622人看过