三色蔬菜烩牛肉
始终相信:色彩越丰富,营养越均衡!越来越注重色彩的搭配,让美食鲜活起来!一盘色香味俱全的烩牛肉,为午餐注入慢慢的能量!这道菜已经做过好几次了,零失败,第一次把它记录下来,和大家一起分享!
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步骤1/8
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牛肉一定要泡血水,这步千万不要省略哦!
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步骤2/8
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换三次水,泡到这个颜色就可以了,可以用厨房剪剪成小块,也可以用刀切,这块带牛筋,所以我用剪刀会更方便一点!
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步骤3/8
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敲重点!牛肉一定要凉水下锅!水开后,可以打去血沫,也可以把肉夹出来。
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步骤4/8
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放少许食用油,冰糖、八角、姜片爆香,等冰糖差不多融化了就可以放入牛肉翻炒了!
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步骤5/8
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翻炒上色的同时加入酱油、味极鲜、蚝油,大伙翻炒均匀。再加入温水,千万不要加凉水哦!加水的量超过牛肉就可以了,大火煮沸后,盖上锅盖转小火炖一个小时,期间注意观察。
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步骤6/8
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炖肉的时候就可以准备蔬菜了,全部切成小块,芹菜没有拍照,也可以搭配其他喜欢的蔬菜哦!
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步骤7/8
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牛肉炖软烂后就可以根据个人口味加入适量盐,把胡萝卜、芥蓝一并放入再炖十分钟放入土豆和芹菜焖五分钟就可以出锅啦!因为切的小块比较好熟,所以时间不会太长。
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最后一步
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开吃啦!搭配一碗藜麦饭,完美!
炖牛肉的过程中,可以随时观察肉的程度,喜欢吃硬一点的也可以缩短时间。
给小朋友吃的话就小火慢炖别着急哦,孩子超喜欢!
别再说孩子挑食啦,行动起来,孩子一定会为你的每一餐点赞的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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