淮山红萝卜玉米骨头汤。
广东人最爱汤。淮山红萝卜骨头汤。这道经典的汤就不用多说了，居家常煲，毕生喝得最多，不会煲汤的朋友们看一遍就会啦 ！对厨房小白来说也是毫无难度。 参与活动: #我们约饭吧#
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猪骨洗净飞水，下几片姜和2勺料酒，焯两三分钟，一边焯一边滤走浮末，因为一关火它会粘在骨头上
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淮山削皮。装一碗清水加几滴醋把削皮的淮山放进里面泡一下防止氧化。
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把泡了白醋水的淮山切成块。
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红萝卜玉米去皮。
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把红萝卜玉米切成自己喜欢的大小。
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汤锅里大火把清水煮开加入焯了水的骨头。大火煮十分钟。
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倒入红萝卜玉米，大火煮十分钟。
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大火煮开20分钟后的汤很白，这时候倒入切好的淮山片。
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继续大火煮十分钟。这时候，汤上面有很多浮末，用一个勺子撇去多余的浮末。转小火煲半个小时。（中途用汤勺搅拌一下，以免淮山糊底。）
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加入干贝，小火再煮20分钟即可！
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最后一步
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营养又鲜美的淮山玉米骨头汤就做好了。
煲这个汤的时候。最好加够适量的清水，因为刚开始煲的时候要大火煮开。需要消耗很多的水。
因为淮山含的淀粉比较多，所以加入淮山后，最好用汤勺搅拌一下，以免淮山糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-05
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