抖臀～古早蛋糕
答应小伙伴要做古早好几次，终于诞生了～抖臀古早
125克
92克
135克
1204
千卡
-
步骤1/19
点击查看大图
称取70克玉米油
-
步骤2/19
点击查看大图
加热至锅底有油丝纹路（很关键的一步），关火
-
步骤3/19
点击查看大图
向热油内筛入90克低筋面粉
-
步骤4/19
点击查看大图
借助打蛋器，搅拌均匀无颗粒
-
步骤5/19
点击查看大图
再倒入70克牛奶搅拌均匀
-
步骤6/19
点击查看大图
会出现这样的粘稠度，不用担心，等待放凉
-
步骤7/19
点击查看大图
搅拌好分离出来的6个蛋黄倒入放凉的面糊盆里
-
步骤8/19
点击查看大图
搅拌至这样状态即可，放一边备用
-
步骤9/19
点击查看大图
向分离出来的6个蛋清中加入3-5滴柠檬汁
-
步骤10/19
点击查看大图
加入称出的白糖50克和少量盐（打发蛋白过程分3次加入白糖），先用中速再用低速打发
-
步骤11/19
点击查看大图
打发到打蛋器提起成这个状态
-
步骤12/19
点击查看大图
取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不要搅拌，会消泡，要翻拌或者切拌）
-
步骤13/19
点击查看大图
翻拌均匀的加入到剩余蛋白糊中，翻拌均匀
-
步骤14/19
点击查看大图
如果烤盘低，借助油纸加高。最好选择实底的烤盘，因为用水浴法，如果是活底8寸模具，模具外面需包裹锡纸，防进水
-
步骤15/19
点击查看大图
小烤盘放入大烤盘，大烤盘放适量水
-
步骤16/19
点击查看大图
放入预热好的烤箱内，烤箱设定150℃上下火，时间60分钟
-
步骤17/19
点击查看大图
叮一声出炉了，从模具中取出，打开油纸烤网放凉，就可以切开了
-
步骤18/19
点击查看大图
很不错哦
-
最后一步
点击查看大图
做个美味哒下午茶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
古早蛋糕的相关分类
古早蛋糕的相关推荐
-
红糖燕麦饼干
55989人看过 -
姜汁糕
47521人看过 -
0失败抖臀蛋糕
90213人看过 -
红糖枣泥糕
12487人看过 -
杂粮菜煎饼
34294人看过 -
古早抖臀蛋糕（巧克力味）
52080人看过 -
嘎嘣脆的薄脆饼干
205501人看过 -
芝麻酱酥饼
319308人看过 -
老北京麻酱烧饼
68884人看过 -
低脂燕麦饼干
105482人看过 -
菜煎饼
40344人看过 -
停不下嘴的菜煎饼
58551人看过
