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菜肴类：功夫菜东坡肉，米饭好杀手的做法

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菜肴类：功夫菜东坡肉，米饭好杀手

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东坡肉因其色泽红亮、酥而不烂、肥而不腻等特点，而闻名于天下。在食堂、快餐店、餐馆、农家乐、大酒店等地方，常见有它的踪影。虽说自己红烧肉已做过N次，但东坡肉还是在今年才开始做，因为很下饭，就来写个菜谱吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉一斤

、

料酒少许

、

老抽少许

、

生抽少许

、

冰糖少许

、

八角茴香 1个

、

桂皮 1小块

、

冷水 1锅

、

家乐薄盐鲜鸡精一丁点

、

姜片少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买约2斤多一条的五花肉（二根排骨的粗细，我分了二次做），焯水，切成方块状。
步骤2/8 点击查看大图
加料酒、生姜片、老抽、生抽、冰糖粉或冰糖、茴香、桂皮。
步骤3/8 点击查看大图
加冷水，没过肉。
步骤4/8 点击查看大图
水开后，加盖，用小火煮，一直煮一直煮。。。
步骤5/8 点击查看大图
约煮二个小时多（煮半天也行），肉皮变软了。
步骤6/8 点击查看大图
等汤汁变浓快收干时，关火吧。
步骤7/8 点击查看大图
全部盛到大碗里，然后加盖蒸半小时左右，放点家乐薄盐鲜鸡精提个味，就完工啦！
最后一步点击查看大图
摆个盘，拍一个，去写个菜谱吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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