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冰镇小龙虾的做法

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冰镇小龙虾

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10-30分钟

小龙虾 4斤

、

醉卤 1瓶

、

生姜 4片

、

桂皮适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小龙虾随便水里泡泡，洗一洗。因为我是做冰镇的，所以呢，不怕它不干净
步骤2/5 点击查看大图
准备配料
步骤3/5 点击查看大图
水开后大火蒸15分钟，蒸的时候可以放点生姜和葱结，没有也可以不放
步骤4/5 点击查看大图
准备调汁：冰糖和香料、生姜加水一起煮，化开后凉凉，倒入醉卤，有条件的可以切点小金桔或柠檬，没有的也可以不放。然后，小龙虾头拨掉，一方面小龙虾的头最脏，一方面去掉头比较容易入味，而且也省料
最后一步点击查看大图
接下来，就放冰箱交给时间吧。想要入味一点的可以放到第二天吃，我晚上做好已经迫不及吃了个底朝天这样做一点也不油，而且超级干净，吃的放心，而且小龙虾原汁原味，味道好极了

小贴士

今年受疫情影响，感觉小龙虾很便宜，大家喜欢吃的不要错过哟！小龙虾平时清洗太麻烦，但是这样清蒸的，非常干净，而且又摘掉了头！如果还不放心，可以用啤酒清洗小龙虾，不过比较费酒哦…… 对了，很多视频拍小龙虾都喜欢把虾线去掉，但是虾线一旦去掉不及时下锅小龙虾的肉质就不紧实不好吃了，所以我是不去虾线的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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