乐享鲜汁鸡蛋豆腐~低脂高蛋白

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老豆腐，高蛋白、低脂肪，且含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称，是低脂、健康的营养佳品。将老豆腐切成厚薄均匀的小块，沾满鸡蛋液，煎至金黄后裹上鲜香浓郁的调味汁，香气扑鼻、入口鲜嫩味美，口感绝赞。鲜汁鸡蛋豆腐的调味汁中加入了家乐猪骨浓汤宝，让调味汁更加鲜香、浓醇，是鸡蛋豆腐鲜香味美的关键。浓汤宝营养丰富、健康又低脂，且不添加味精，吃着更放心。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

老豆腐 1块

、

鸡蛋 2个

、

香葱数根

、

蒜 1瓣

、

小米椒 1个

、

【调味汁】：

、

生抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

白砂糖 1小勺

、

家乐猪骨浓汤宝 1小块

、

清水适量

、

【芡汁】：

、

淀粉 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备一块豆腐，洗净备用。
步骤2/15 点击查看大图
大碗里磕入两个鸡蛋，充分打散备用。
步骤3/15 点击查看大图
将小葱洗净，切成葱花，准备一小盒家乐猪骨浓汤宝。
步骤4/15 点击查看大图
剥蒜瓣，洗净切碎成小粒，小米椒切成小圈。
步骤5/15 点击查看大图
【调味汁】：准备一个小碗，加入生抽（1勺）、蚝油（2勺）、白砂糖（1小勺）。
步骤6/15 点击查看大图
【调味汁】：用勺子挖取一小块家乐浓汤宝汤冻。Tip：生抽、蚝油和浓汤宝中含有盐分，所以调味汁中没有额外加盐。
步骤7/15 点击查看大图
【调味汁】：加入适量清水，充分搅拌均匀成调味汁。
步骤8/15 点击查看大图
将豆腐切成厚薄均匀的三角形块，裹上蛋液。
步骤9/15 点击查看大图
锅里放入适量油，将裹上蛋液的豆腐入锅煎至两面金黄，盛出备用。
步骤10/15 点击查看大图
锅里留少量底油，放入蒜粒、小米椒，小火煸香。
步骤11/15 点击查看大图
【1】.倒入煎好的豆腐，均匀摊开。【2】.浇入调味汁，中小火加热，浓汤宝融化后烧制片刻。Tip：烧制期间，不时给豆腐翻面，让豆腐均匀裹上汤汁。
步骤12/15 点击查看大图
【芡汁】：一勺淀粉加适量清水，搅拌均匀成芡汁。
步骤13/15 点击查看大图
向锅中倒入调好的芡汁，勾芡完成后即可出锅。
步骤14/15 点击查看大图
装盘撒上葱花。香气扑鼻、入口鲜嫩味美。
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成品。