蒜蓉酱
现在正是大蒜上市，今年大蒜特别便宜，多做一点蒜蓉酱，吃面、饺子、清蒸扇贝等都用得到。
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步骤1/7
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大蒜剥好，洗净晾干。
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步骤2/7
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电磨机打成泥。
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步骤3/7
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锅中加少许油。
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步骤4/7
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放入蒜泥翻炒。
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步骤5/7
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翻炒到出蒜油，装入盘中待凉。
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步骤6/7
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瓶子放锅里，水烧开消毒。
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最后一步
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装入瓶子里倒入麻油封口，放进冰箱冷藏室。
蒜泥翻炒到什么程度上是出油？刚开始炒有点粘锅，炒到不粘锅就是出蒜油了，蒜蓉的颜色淡淡的黄可以关火待凉，装瓶封口的油不喜欢麻油也可以选择其它的油。（橄榄油等熟油）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-30
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