奶酪片小餐包
用奶酪片做的牛奶小餐包
91克
71克
334克
2289
千卡
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步骤1/13
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准备好食材,把除黄油和盐之外的食材放入厨师机,中速搅拌至8分筋
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步骤2/13
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加入黄油和盐
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步骤3/13
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继续搅拌至扩展阶段,搅拌最终温度不要超过26度
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步骤4/13
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把揉好的面团取出,封好保鲜膜进行第一次发酵,发酵到差不多2倍大
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步骤5/13
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把发酵好的面团取出,在面板上分成12等份,分别把每个小面团排气整形揉圆,盖湿布静置10~15分钟
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步骤6/13
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取出一个静置好的面团,轻搓成水滴状
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步骤7/13
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拿擀面杖从中间往上擀,下面部分一手轻拉向下,一手擀…擀成上宽下窄的长条状
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步骤8/13
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用刮刀辅助,把擀好的面团翻面儿,放在宽的上半段一半的奶酪片
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步骤9/13
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然后,自上而下的卷起来
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步骤10/13
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封口轻轻按紧
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步骤11/13
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12个面团依次卷入奶酪片整形完毕,盖湿布进行第二次发酵,待发酵到差不多两倍大
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步骤12/13
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用毛刷轻刷一层全蛋液,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱,中层,180度烤制20分钟。
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最后一步
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将烤好的小餐包取出,晾凉即可食用
如果喜欢培根的话,卷入奶酪片时可以放一片培根进去,味道更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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