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包菜鸡蛋炒米线的做法

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包菜鸡蛋炒米线

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10~30分钟 | 切墩(初级)

包菜 1个

、

鸡蛋 2枚

、

粉丝 1小把

、

干红辣椒 1个

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

红烧酱油 1勺

、

味极鲜酱油 2勺

、

耗油 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/4
冷水把粉丝泡软，适量长度剪段；包菜切丝；鸡蛋打散，加几滴料酒去腥，一小勺盐。
步骤2/4
油热，鸡蛋下锅，炒至凝固变色，盛出。
步骤3/4
原锅下包菜（不再加油），干红椒掰碎，一勺盐，一勺花椒粉，一勺红烧酱油，一勺味极鲜，翻炒至包菜变软变色；下炒好的鸡蛋翻炒。
最后一步
菜中间放粉丝，加入小半碗清水，粉丝上少量撒盐，耗油，盖锅盖闷煮，锅中水变少后，继续翻炒，粉丝菜鸡蛋炒匀，水炒干即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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