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鱼香茄子

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彭彭记录美食

对世间的一切事物报以虚无的态度其实是轻松的，真正困难的是如何勇敢地介入其中。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
长茄子 500克
、
葱 25克
、
蒜 15克
、
姜 10克
、
泡红辣椒 25克
、
豆瓣 10克
、
盐 1克
、
高汤（或者水） 60毫升
、
白糖 15克
、
醋 5毫升
、
肉沫 40克
、
淀粉 5克
烹饪步骤
小贴士

肉沫应选肥瘦相间的 肉沫豆瓣泡椒要炒香 加入适量清水 鱼香汁把白糖 香醋 淀粉调在一起 最后小心机 嫌弃茄子油多炸完可以焯一水 盐可以不用放豆瓣泡椒都是咸的 味不够放点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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