蚝油孜然鸡胗的做法

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蚝油孜然鸡胗

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鸡胗可以说是我最爱的食材之一，嫩嫩脆脆的，也没什么脂肪，直接下锅炒一炒就非常好吃。加点蚝油、孜然和鸡胗一起爆炒，鸡胗又脆又嫩，还有孜然的香和蚝油的酱味，味道又香又下饭。

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14克
98克
26克

624
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

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主料：

鸡胗 500g 金龙鱼KING'S亚麻籽油 1勺孜然粒 10g 料酒 1勺蚝油 2勺原汁酱油 1勺海盐少许金龙鱼芝麻香油几滴姜丝少许葱花少许

烹饪步骤

步骤1/8
鸡胗清洗干净，撕去黄色的鸡内金，刮去表面多余的油脂。
步骤2/8
鸡胗用厨房纸吸干水分。
步骤3/8
鸡胗切片，再准备点姜丝、葱花。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热加入适量的金龙鱼KING'S亚麻籽油。
步骤5/8 点击查看大图
下姜丝爆香，再倒入孜然炸香。
步骤6/8 点击查看大图
然后下入备好的鸡胗片，大火翻炒，同时加入少许料酒去腥。
步骤7/8 点击查看大图
接着倒入2勺蚝油，大火翻炒均匀。
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最后撒上葱花、少许海盐，再滴上一点香油，翻炒均匀后关火装盘即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.洗鸡胗的时候，要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。 2.爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且要大火翻炒，这样才能保证鸡胗脆脆的口感。

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发布于 2020-05-28

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