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糖醋排骨

浏览 97.3万 · 收藏 5691 · 学做 2

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后面调味要根据个人口味才下盐因为酱油生抽老抽，黑醋里面都是含盐的所以收汁的时候试一下味道再斟酌要不要加适量的盐调味哈参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

排骨 500g

、

料酒适量

、

生抽 2勺子

、

老抽 1勺子

、

黑醋 4勺子

、

热水适量

、

生姜 5片

、

大蒜 1粒

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

冰糖 50g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
买回一斤排骨
步骤2/20 点击查看大图
先用冷水洗干净，烧一锅温水，不烫手加入一勺盐把排骨放入洗一下，洗掉血水，捞出
步骤3/20 点击查看大图
锅里放入适量的水，加入几片姜片，香叶，八角，倒入适量的料酒
步骤4/20 点击查看大图
大火烧开，
步骤5/20 点击查看大图
掠去浮末，关火
步骤6/20 点击查看大图
捞出沥干水分
步骤7/20 点击查看大图
准备好冰糖，陈醋等材料
步骤8/20 点击查看大图
锅里放入少许油，放入冰糖
步骤9/20 点击查看大图
注意⚠️注意⚠️小火把冰糖煮融化了，煮到焦糖色
步骤10/20 点击查看大图
把沥干的排骨放入翻炒裹上糖
步骤11/20 点击查看大图
炒到糖色
步骤12/20 点击查看大图
放入姜片和蒜头，一片香叶，一个八角翻炒出香味
步骤13/20 点击查看大图
准备好一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，四勺黑醋
步骤14/20 点击查看大图
把调料倒入排骨中，翻炒上色了，再加入适量的开水，淹没过排骨哦
步骤15/20 点击查看大图
倒入适量的开水，水淹没过排骨就可以了～
步骤16/20 点击查看大图
大火烧开，
步骤17/20 点击查看大图
大火烧开，转小火煮半个小时
步骤18/20 点击查看大图
加入少许的盐调味
步骤19/20 点击查看大图
大火烧开收汁
最后一步点击查看大图
收汁好盛出来，撒上白芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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