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清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！的做法

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清爽可口解油腻的凉拌苦瓜！

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大家好！今天西蘭分享一道一点都不苦的凉拌苦瓜，鲜嫩入味，脆爽又好吃！苦瓜可清热除烦、止渴消暑！非常适合夏天吃，答应我一定要试试！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

干辣椒 5个

、

大蒜 1球

、

食盐 1勺

、

白糖 1勺

、

米醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
苦瓜洗净切除头尾，对半切开，用勺子将里面的白色部分全部挖掉，
步骤3/15 点击查看大图
切片。
步骤4/15 点击查看大图
放入大盆中，然后加一勺盐腌制10分钟。
步骤5/15 点击查看大图
大蒜切末，干辣椒切圈放入碗中，
步骤6/15 点击查看大图
淋入一大勺热油。
步骤7/15 点击查看大图
加1勺白糖。
步骤8/15 点击查看大图
1勺米醋。
步骤9/15 点击查看大图
1勺香油。
步骤10/15 点击查看大图
腌好的苦瓜挤出苦水，
步骤11/15 点击查看大图
锅中烧开水，加一点点盐，加苦瓜焯水2分钟捞出过凉，
步骤12/15 点击查看大图
倒入料汁。
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拌匀。
步骤14/15 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
无敌爽口好吃。

小贴士

1.苦瓜中的白色部分全部挖干净！ 2.腌制后苦水充分挤出！ 3.苦瓜焯水后迅速过凉，一冷一热快速降温会让苦瓜更脆爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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