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腐竹鸡蛋面

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腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

腐竹适量

、

面饼 1块

、

太太乐原味鲜头等生抽 2勺

、

盐适量

、

太太乐香麻油 2勺

、

蒜头 2瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先备好所有的食材
步骤2/8 点击查看大图
先把腐竹提前泡软
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋清水煮熟备用
步骤4/8 点击查看大图
热锅下太太乐香麻油，下蒜头爆出香味
步骤5/8 点击查看大图
下腐竹炒均匀加入适量的清水，把腐竹煮至变软。
步骤6/8 点击查看大图
腐竹差不多煮熟的时候，加入两勺太太乐原味鲜头等生抽和少量的盐，调味即可！把腐竹用碗装起，留汁备用。
步骤7/8 点击查看大图
腐竹汁中再添加一些清水，煮开后下面条，把面条煮熟！
最后一步点击查看大图
面条煮熟后，盛于碗中，上面铺上煮好的腐竹和煮熟的蛋！一道简单又清淡的美食就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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