低脂美味～腊肉炒芦笋
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。 参与活动: #我们约饭吧#
109克
28克
16克
1155
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材：腊肉180克，芦笋200克，蒜头5瓣，姜1块。
-
步骤2/14
点击查看大图
芦笋去掉老根，比较老的部分要去皮，嫩的部分不需要，然后洗干净切好。
-
步骤3/14
点击查看大图
蒜头剥皮拍扁，姜切片，干辣椒切成小段（辣椒根据个人口味添加）
-
步骤4/14
点击查看大图
腊肉去掉猪皮切成小块，喜欢猪皮的可以不切。
-
步骤5/14
点击查看大图
锅里放水烧开，放少许盐。盐的作用就可以减少营养物质的损失，还可以保持芦笋翠绿。
-
步骤6/14
点击查看大图
放少许油。
-
步骤7/14
点击查看大图
水开后，倒入芦笋。芦笋中含有丰富的草酸，容易与钙结合，产生草酸钙不利健康，焯水能去除大部分的草酸。
-
步骤8/14
点击查看大图
芦笋很嫩焯水1分钟就好，捞出来。放进凉水里，这样吃起来更加的脆嫩，再捞出来用冷水冲一遍，口感更好。
-
步骤9/14
点击查看大图
锅里重新煮热水，把腊肉焯水30秒。（不焯也可以）
-
步骤10/14
点击查看大图
捞出来沥干水。
-
步骤11/14
点击查看大图
锅里放油，把蒜头，姜，干辣椒爆香。
-
步骤12/14
点击查看大图
放腊肉下锅翻炒出油，加入1羹豆瓣酱，翻炒均匀。
-
步骤13/14
点击查看大图
倒入芦笋翻炒几十秒，放少许盐即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，下饭又美味。
1.焯水的时候放点盐，可以减少营养物质的损失，还可以保持芦笋翠绿。
2.芦笋中含有丰富的草酸，容易与钙结合，产生草酸钙不利健康，焯水能去除大部分的草酸。
3.芦笋很嫩焯水时间不宜过长，焯水后放进凉水里，让芦笋更脆嫩。
4.腊肉本、豆瓣酱有咸味，要少放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-27
腊肉炒芦笋的相关分类
腊肉炒芦笋的相关推荐
-
芦笋炒口蘑
4768781人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1299661人看过 -
腊肉炒芦笋
18457人看过 -
【减脂快手菜】清炒芦笋虾球
2666079人看过 -
酸甜可口的菠萝咕咾肉
458830人看过 -
蒜苔炒腊肠
6907683人看过 -
#舌尖上的端午#鲍鱼红烧肉
658893人看过 -
鲍鱼红烧肉 鲍您富贵
122751人看过 -
油焖春笋
7316448人看过 -
#臻鲜松茸一袋享#⭐蒜蓉粉丝金针菇⭐
833810人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
47951250人看过 -
菠萝咕咾肉，咬一口不老的灵魂
11682392人看过
