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东北粘豆包的做法

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东北粘豆包

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄米粉 330克

、

糯米粉 120克

、

开水 300克

、

馅料：

、

芸豆 300克

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将面粉混合，用开水烫面，晾温，揉到均匀，醒发1晚。
步骤2/7 点击查看大图
芸豆用高压锅煮熟，取出豆子，加砂糖，用锤捣烂，分成小份。约20克一个。
步骤3/7 点击查看大图
面团分成35克左右的小剂子，整形如图。
步骤4/7 点击查看大图
放20克的豆馅。
步骤5/7 点击查看大图
收口，外面薄薄抹点玉米油，防粘。
步骤6/7 点击查看大图
容器刷油，最好是玉米油等无异味的食用油，我放了粽子叶，码入粘豆包。
最后一步点击查看大图
蒸锅上气，蒸15分钟。

小贴士

1、和面用开水烫面，是为了方便包。 2、做好了薄薄抹点油，防粘。 3、码放要紧凑，蒸的时候不要时间过长，否则容易塌陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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