藿香鲫鱼—超级简单的大菜
妈妈周末去钓了好多大鲫鱼，等不到爸爸特意去他的小菜园子摘藿香，东翻西找，找到一点干干的藿香叶。
19克
186克
24克
1010
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/15
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鱼开膛破肚，去鳞去腮洗净。码一丢丢盐。鱼泡和鱼籽可以先留在一旁。
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步骤2/15
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准备辅料
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步骤3/15
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全部切丁
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步骤4/15
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混合一起，加上豆瓣酱。
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步骤5/15
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继续切碎混合到这种程度。其实以上3、4、5步可以混在一起拿搅拌机直接打碎更节约时间。我用手剁，主要是因为我太闲了......
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步骤6/15
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热锅倒油，
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步骤7/15
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放入鱼煎，
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步骤8/15
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煎到金黄即可，
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步骤9/15
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因为有小孩，我留了一条鱼在锅里放水熬汤，不想喝鱼汤可以跳过9、10步骤。
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步骤10/15
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熬好的鱼汤～
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步骤11/15
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捞出鱼后，用剩在锅里的油炒混合好的料，一定要不停翻炒，以防粘锅。
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步骤12/15
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加水没过料，煮...
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步骤13/15
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煮沸后把鱼放进去滚（煮）1分钟，捞出。摆盘
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步骤14/15
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淀粉兑一勺水搅匀，倒入锅里勾芡。我顺便把鱼肚里的鱼泡和鱼籽在这一步放入锅里一起煮了。
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最后一步
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煮好的汤汁淋在鱼上，摆香菜装饰，我香菜放得有点多了，有个4、5分就够了
煎鱼时可以多倒点油，因为还要炒料。熬汤的鱼做出来口感没有只煎出来的鱼好。如果你想吃更紧致一点的肉，可以在煎鱼的多煎一会儿，省略第13步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-26
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