香煎小黄花
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小黄花鱼这样煎着是肉质特别软嫩。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先把鱼头部内脏清除，用厨房纸吸干水份，也可自然沥水。
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步骤2/3
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吸去多余水份的鱼，撒上盐巴和十三香，然后两面裹上淀粉，摆入锅中。
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最后一步
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我把鱼摆成这个样子，翻面的时候找个盘子扣住一翻就行了（视频里有）。
小贴士
需要提醒的是，鱼在最开始清除的时候最好用剪刀把头和鱼生上的鱼鳍全部煎掉，一定是小火慢煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-25
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