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脆炸鲜奶的做法

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脆炸鲜奶

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第一次吃炸鲜奶是在火锅店，那入口香醇的味道留下了极深的印象，近期专门买了袋面包糠捣鼓这道美食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250克

、

白糖 30g

、

玉米淀粉 30g

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

玉米淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶、白糖、玉米淀粉倒入锅中混合，大火煮开后转小火慢煮。
步骤2/8 点击查看大图
煮至浓稠冒泡即可关火。
步骤3/8 点击查看大图
找个长方形的饭盒，底层铺油纸，将煮好的牛奶混合物倒入饭盒，用刮刀抹平后放入冰箱冷藏1小时。
步骤4/8 点击查看大图
1.将饭盒从冰箱取出，倒扣饭盒，撕开油纸，便是奶冻了；2.鸡蛋打散成蛋液，适量的面包糠、玉米淀粉备用。
步骤5/8 点击查看大图
奶冻切成长条状，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，备用。
步骤6/8 点击查看大图
锅中热油，油温至七八成时放入裹好面包糠的奶冻，大火定型，中火慢炸，5分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
捞出，控油，摆盘，即可享用（中午吃剩的虾也裹上面包糠，油炸做蝴蝶虾）。
最后一步点击查看大图
色泽金黄，外酥里嫩，满满的奶香味，一道简单可口的美味就做好了。啊，张嘴！

小贴士

盛放牛奶混合液的饭盒一定要铺油纸，方便取奶冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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