Brunch中的经典～班尼迪克蛋

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颜值与实力并存！ Brunch中的经典 —— Egg Benedict 班尼迪克蛋基本覆盖所有西餐厅的早午餐食谱里。正统、基本型态的“班尼迪克蛋”必定包含这些食材：英式玛芬 English Muffin 水波蛋 Poached Egg 需要技术，蛋清全熟，蛋黄流动…… 咸肉：火腿、培根或三文鱼最关键需淋上荷兰酱 Hollandaise Sauce “班尼迪克蛋”就像拼乐高积木一样，只要将英式马芬、水波蛋、咸肉、荷兰酱四大要素层层叠起来就好了OK啦……

食材清单加入采购清单

10~30分钟

食材：

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鸡蛋（水波蛋） 2个

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白醋 1滴

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英式马芬 2个

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培根火腿片各2片

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牛油果 1个

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研磨红椒粉适量

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荷兰酱：

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蛋黄（荷兰酱） 2个

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柠檬（荷兰酱） 1/4个

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黄油（荷兰酱） 60g

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盐黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
集结材料
步骤2/14 点击查看大图
英式玛芬饼底是我前一晚做好的！有喜欢的想做的可以查看我的菜谱有详细的介绍哦！
步骤3/14 点击查看大图
牛油果切片、无花果切开备用
步骤4/14 点击查看大图
培根煎熟沥油备用
步骤5/14 点击查看大图
英式玛芬中间切开用锅里剩下的油简单煎一下英式玛芬微脆即可摆在盘底
步骤6/14 点击查看大图
做半熟水波蛋：一个一个做不然容易失败要求技术，蛋清全熟，蛋黄流动锅里加入一滴白醋烧开微微起泡保持小火把鸡蛋打入一个小碗里用勺子旋转水形成个漩涡慢慢加入鸡蛋3分钟即可拿出用厨房纸吸干水分
步骤7/14 点击查看大图
荷兰酱材料
步骤8/14 点击查看大图
做荷兰酱：容易失败不要心急古早方法要用手打蛋一直搅拌太累，手持打蛋器可以释放你的手臂1、蛋黄蛋白分开只要蛋黄打入碗中2、一小锅热水把碗放在上面不停搅拌蛋黄3、加入软化好的黄油少量多次不停搅拌4、成糊状后加入盐黑胡椒柠檬汁继续搅拌成型装入小酱瓶里备用
步骤9/14 点击查看大图
第一层：英式玛芬第二层：牛油果#第二层不加也可以，或者其他青菜都可以第三层：培根第四层：水波蛋
步骤10/14 点击查看大图
第五层：荷兰酱撒黑胡椒研磨红椒粉真的是 #高颜值 #高BI格的Brunch ！
步骤11/14 点击查看大图
切开蛋的一瞬间蛋液缓缓流出有种心理释放的感觉！希望你也能慢慢体会！好好享受这顿早午餐！
步骤12/14 点击查看大图
男人份…… 要加量哦！
步骤13/14 点击查看大图
我和宝宝单人份吃饱饱！
最后一步点击查看大图
三人的Brunch…… 大爱！