新手也不怕失败的肥肥酥皮泡芙(淡奶油馅)
治愈系的小甜甜(成品12个)
223克
22克
148克
2563
千卡
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步骤1/7
先制作酥皮,黄油室温软化,不能融化成液体,加入糖粉,混合均匀,再加入过筛低筋面粉搅拌至无颗粒,装进保鲜膜,整形成长方形,用擀面杖擀成薄薄一层,放进冰箱冷冻半小时
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步骤2/7
酥皮冷冻成型的同时,我们来制作泡芙…牛奶黄油细砂糖放一起,小火加热融化(低筋面粉过筛)煮沸腾1min……加入过筛好的低筋,用四根筷子快速搅拌至无干粉,无颗粒,关火
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步骤3/7
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鸡蛋打散…一点点加入面糊,搅拌至提起来成倒三角形即可,拌至面糊光滑细腻
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步骤4/7
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装进裱花袋,烤盘放一张油纸,挤一个个,每个中间间隔要隔好空间可以烤的时候膨胀
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步骤5/7
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把冷冻好的酥皮分一个个盖在泡芙上
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步骤6/7
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180度预热,烤25-30min 看表面上色即可
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最后一步
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淡奶油加入细砂糖打至9分发,倒立不会流动,装进裱花袋,放入喜欢的水果,完成✅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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