花样小香菇馒头
宅在家里玩面团。
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步骤1/6
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面盆里先放水,再放干酵母粉、白砂糖和中筋面粉,揉匀。盖上保鲜膜,待面团发至约原来的2倍大时把面团倒出。
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步骤2/6
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把面团在面板上揉匀,分成十份,九个做成做香菇盖样小馒头
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步骤3/6
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另外一份再分成九份,搓成水滴状做香菇蒂。
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步骤4/6
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把可可粉和适量开水混合成糊状,用刷子把可可糊刷在小馒头上,静置晾干表面。
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步骤5/6
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锅里放足量的水,把香菇盖和香菇蒂放到笼屉里,待锅里水沸腾,把笼屉放上,中小火蒸15~18分钟。关火闷几分钟,即可取出组装。
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最后一步
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成品。
几点补充
市场上出售的香菇个头大小不一,所以分小面团时要大小不一,但是也不能差别太大,否则蒸的时间不好控制。
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发布于 2020-05-23
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