芒果酱
自己DIY的果酱，没有添加防腐剂，吃的放心
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步骤1/6
芒果洗净去皮
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步骤2/6
芒果肉切小块，放到榨汁机中榨成果泥
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步骤3/6
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将果泥倒入不锈钢锅（瓷锅也可以），做开后放入白砂糖，不停搅拌熬制10分钟
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步骤4/6
筛入一小勺吉士粉（增香、增色、增强粘滑性），如果没有也没关系，但是不要过量，会掩盖果酱的本味
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步骤5/6
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滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀
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最后一步
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把调好的果酱放凉后倒入无油无水的瓶子里，密封在放入冰箱冷藏保存。尽量在一星期内吃完，因为没有添加防腐剂，所以保存时间也短
做果酱的锅一定要用瓷锅或不锈钢的煮锅，千万不能用炒锅，有一点铁锈，就会让果酱颜色变的难看。熬果酱的时候要用勺不停的搅拌，以免糊底。制作过程中，可能果酱溅出来，注意保护好自己，以免烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-29
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