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波兰种汉堡胚

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半口奶酪0

（波兰种）超级软的万用汉堡胚 可以用来做热狗，三明治，汉堡，水量比较足。建议混合材料的时候预留液体，后期看情况添加！ 2⃣主面团 高筋面粉250克 细砂糖35克 盐5克 耐高糖酵母3克 奶粉8克 全蛋液25克 水120－130克 黄油或玉米油30克
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
波兰种
、
高筋面粉 80克
、
水 80克
、
干酵母 2克
、
主面团
、
高筋面粉 250克
、
糖 35克
、
盐 5克
、
酵母 3克
、
奶粉 8克
、
全蛋液 25克
、
水 120－130克
、
黄油或玉米油 30克
烹饪步骤
小贴士

1⃣波兰种可以提前一晚做出来备用，室温不同发酵的时间有很大的差异，观察状态即可！ 2⃣液体量请根据面粉、环境具体的湿度自行调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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