opera cake
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歌剧院蛋糕于上世纪60年代,由一位著名的法国饼师发明。 法式歌剧院蛋糕的表面会用巧克力奶油写上“OPERA”,有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。无论是哪一款设计,都充满了歌剧院的色彩。
营养分析
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241克
49克
287克
2880
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊!!~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
1.蛋糕胚
、
鸡蛋(全)
45g
、
糖
40克
、
蛋黄
3g
、
蛋白
108g
、
糖
66克
、
柠檬汁
3-5滴
、
杏仁粉
30克
、
核桃碎
30g
、
低粉
48克
、
2.黄油酱
、
黄油(软化)
100g
、
糖
50克
、
水(加50g糖)
13g
、
蛋白
25g
、
糖(加蛋白)
5g
、
柠檬汁
3滴
、
3.咖啡水
、
速溶咖啡粉
15-17g一包量
、
热水
50g
、
朗姆酒(可不加)
10g
、
4.巧克力酱
、
巧克力币
100g
、
淡奶油
100克
、
5.巧克力液
、
巧克力币
30g
、
备用
、
淡奶油
30-40克
烹饪步骤
步骤4/42
展开全部42个步骤
发布于 2020-05-22
换个做法
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