麻猪肉韩式拌饭(酱料淘汰版)
适用于不爱吃香油的朋友们。 我这个酱料太一般了,今天看到个正宗的拌饭酱炒制教程,改天试试
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步骤1/6
米饭在电饭锅里做上后开始准备接下来的配菜,大概耗时50分钟。
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步骤2/6
猪肉切片,刀背锤松,加入适量的料酒,盐,白胡椒粉,麻油,蒜末,少量的酱油腌制一会儿备用。
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步骤3/6
配菜洗净后,豆芽菜焯水2分钟捞出备用。菠菜焯水4分钟捞出,过凉水后滤干水分备用(用手挤干水分)。西葫芦切3毫米薄片,下油锅中小火炒熟,盛出加少量盐搅匀备用。胡萝卜切丝下油锅中小火炒熟盛出备用。焯过水的豆芽菜下油锅大火炒2分钟盛出备用。煎一个鸡蛋备用。
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步骤4/6
锅内倒入适量的油,小火煎猪肉,待肉片变色后,上面出现血水后,继续小火煎30秒,然后转大火翻炒30秒,盛出备用。
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步骤5/6
调汁儿:2勺韩式辣酱,4勺雪碧,半勺白糖,半勺白醋,半勺酱油,2—3滴香油搅拌均匀。
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最后一步
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盛出的米饭上码配菜、炒猪肉、辣白菜,浇汁儿到中间,再盖上一个煎蛋。完成
我用的韩式辣酱是新松的,辣白菜是升元的,跟上次做辣炒年糕的一样。调好酱汁后不需要尝一下,因为你尝了会发现齁咸,酱味儿会很浓,但是拌饭之后味道特别好!我亲身体验!刚开始尝了那个汁儿我以为做砸了,结果拌完饭那么的好吃!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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