黄金南瓜小面包
南瓜无论是拿来熬粥,还是直接蒸熟了吃,营养都非常高。今天介绍一种面包的做法,将面包做成南瓜模样,看着就非常有食欲,您还用担心孩子挑食么。 这款黄金南瓜面包不仅营养丰富,颜值也非常高,还很有内涵哦
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步骤1/13
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南瓜去皮,切片蒸熟,搅拌成泥
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步骤2/13
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牛奶、全蛋液、高筋面粉、细砂糖、南瓜泥一起放入厨师机
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步骤3/13
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搅拌成表面光滑的面团,取出装入保鲜袋,放入冰箱冷藏1-2个小时
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步骤4/13
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面团取出剪成小块,放入黄油、酵母和盐
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步骤5/13
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搅拌至手套膜状态,面团盖保鲜膜放入25-28度环境下进行一发
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步骤6/13
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等待发酵的时候把豆沙分成30克一份,揉圆备用,共9份
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步骤7/13
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面团发酵至两倍大
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步骤8/13
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平均分成9份,揉圆松驰15分钟
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步骤9/13
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取一个面团按扁包入豆沙馅,9个全部包好
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步骤10/13
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取4根棉线,十字交叉摆放,摆成一个米字,把面团放在中心点,依次把棉线提起来,捏在手里打一个结,要留出一定距离,方便发酵时膨胀
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步骤11/13
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放入烤盘中,放入烤箱开发酵功能,下面放一碗热水,发至两倍大
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步骤12/13
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烤箱预热170度,十分钟后放入烤盘,烤20分钟,上色满意了记得盖锡纸
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最后一步
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晾至手温,慢慢将棉线取下,安上绿叶做装饰
天气热了,文中采用的是水合法。液体部分及厨师机桶、打面头全部要冷藏过,以控制面团中心温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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