泡菜肉松华芙饼(面包版)
最近会出手揉的面包系列,大家可以跟着做起来。
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步骤1/10
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准备所有材料
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步骤2/10
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今天用手揉法来操作,液体量分次加入,太干慢慢加。
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步骤3/10
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开始手揉过程会粘,边揉边用刮板辅助会好点。
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步骤4/10
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揉到面团光滑就可以使用摔,打,中间要查看出膜状态,甜面包揉到这程度就可以,然后滚圆发酵至2倍大。
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步骤5/10
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三明治机先预热15分钟。
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步骤6/10
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把发酵好的面团排气,分割10个小面团揉圆。
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步骤7/10
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擀开后包上馅料。
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步骤8/10
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预热好的三明治机放上华芙饼模,面团放上,盖上盖子5分钟左右即可。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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切面图
面团水量分次加入,各家面粉吸水性不同,干了就加,揉面过程不能太湿一味的加面粉,免得出品味道会影响。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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