两碗起步的西红柿捶肉汤
可还记得，在那个没有反季节蔬菜的年代里，和夏天最配的蔬菜应数西红柿莫属，吃腻了西红柿鸡蛋汤，西红柿炒鸡蛋的可以来试试这道西红柿捶肉汤，两碗起步没话说！
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步骤1/8
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瘦肉切片，提前用盐，料酒，生姜腌制去腥20分钟
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步骤2/8
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腌好的瘦肉片两面粘淀粉，用擀面杖反复捶打
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步骤3/8
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一直将肉片捶打至薄如纸
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步骤4/8
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西红柿过热水，去皮切块
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步骤5/8
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锅中放油，下蒜白煸出香味，下西红柿翻炒至出红油，炒时放适量盐
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步骤6/8
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锅中倒水
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步骤7/8
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水开放捶好的肉片
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最后一步
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煮至肉片微缩，撒青蒜末提味，根据个人口味加盐调味即可出锅
捶肉最好用红薯粉，其他淀粉也可以；淀粉不用粘太多，不沾棍就可以，太多淀粉肉会发死发硬，做好的肉片软嫩爽滑，一吃忘不掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-20
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