两碗起步的西红柿捶肉汤
可还记得,在那个没有反季节蔬菜的年代里,和夏天最配的蔬菜应数西红柿莫属,吃腻了西红柿鸡蛋汤,西红柿炒鸡蛋的可以来试试这道西红柿捶肉汤,两碗起步没话说!
7克
23克
12克
191
千卡
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步骤1/8
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瘦肉切片,提前用盐,料酒,生姜腌制去腥20分钟
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步骤2/8
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腌好的瘦肉片两面粘淀粉,用擀面杖反复捶打
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步骤3/8
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一直将肉片捶打至薄如纸
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步骤4/8
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西红柿过热水,去皮切块
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步骤5/8
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锅中放油,下蒜白煸出香味,下西红柿翻炒至出红油,炒时放适量盐
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步骤6/8
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锅中倒水
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步骤7/8
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水开放捶好的肉片
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最后一步
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煮至肉片微缩,撒青蒜末提味,根据个人口味加盐调味即可出锅
捶肉最好用红薯粉,其他淀粉也可以;淀粉不用粘太多,不沾棍就可以,太多淀粉肉会发死发硬,做好的肉片软嫩爽滑,一吃忘不掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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