冷锅串串
天热了，又想吃麻辣烫，又怕太热，可以尝试下这个冷锅串串，自己做，干净卫生。
8克
21克
20克
197
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/11
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把鸡腿、大葱、姜片放锅中，加水炖个鸡汤。大火烧开后转中火炖成白色肉汤，鸡腿熟透了即可。放置一旁备用。
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步骤2/11
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需要配菜根据个人口味选择，想偷懒不用串了。仪式感来一点，那就把他们串一串。（串子网上有卖，也可以自己吃剩的烧烤棍子洗干净再来拿用）
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步骤3/11
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全部串好。（串的过程中注意安全，小心一点）
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步骤4/11
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烧一锅开水，分别依次烫熟，捞出来沥干备用。
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步骤5/11
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如图，准备这些配料。
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步骤6/11
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热锅热油，配料全部放进去翻炒，豆瓣酱炒出红油。
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步骤7/11
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放入一碗鸡汤，加生抽，耗油，糖，盐。煮开关火。
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步骤8/11
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过滤到剩余的鸡汤里面。（鸡腿可以捞出来做口水鸡，也可以留在里面吃。过滤后的渣渣可以留着炒菜，不需要就丢了吧）
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步骤9/11
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撒上熟白芝麻。汤底就好了。
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步骤10/11
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把焯熟菜全部放进去浸泡半小时就可以吃了，适合夏天的串串。
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最后一步
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串串吃完了，汤底还可以留着再来一次麻辣烫。（喜欢吃热的加热一下，也可以不加热直接加焯熟的菜）
煮过鸡腿可以做口水鸡，见下一个菜谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-20
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