满满都是爱——玫瑰花馒头

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全家老小都超级爱面食，家里各种馒头包子饺子各种饼各种面每天换着花样来。这个玫瑰花一样的馒头很多年以前做过，哄小朋友利器！再怎么挑食的小朋友都很难拒绝。突然想到自己有了宝宝这几年好像还真没做过这个馒头，趁着今天是个好日子，来一锅满满都是爱的玫瑰花馒头吧家里小妞四岁了，正是热爱各种劳动的时候，如此大好一个劳动力，当然要利用起来啊本来繁琐的做饭过程妥妥变成了亲子游戏，我们快开始吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

红薯 1个

、

面粉 400克

、

发酵粉 5克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
红薯洗干净
步骤2/15 点击查看大图
切块，上锅蒸熟
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蒸熟的红薯放凉
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压成泥
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加入面粉和发酵粉
步骤6/15 点击查看大图
揉成面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵
步骤7/15 点击查看大图
等面团变成差不多两倍大小，里面出现很多蜂窝状的小孔，就是发酵好了
步骤8/15 点击查看大图
发酵好的面团揉一揉，分成小剂子
步骤9/15 点击查看大图
擀成小圆片，四张或者5张小圆片一张压一张摆好
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把摆好的小圆片从一头慢慢卷起来（小助手干活超认真）
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卷成一个小卷
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中间切一刀
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整理下形状
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摆到锅里再次醒发半小时左右，然后蒸20分钟
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蒸好以后关火，等几分钟再打开盖子拿出来

小贴士

1. 用的红薯和面粉不一样可能面团的干湿会差的比较多，和面的时候要根据情况决定要不要加水 2. 红薯可以换成南瓜或者紫薯，同样，和面的时候根据情况决定要不要加水 3. 发酵的时间跟发酵粉的用量和面团所处的环境温度有关，温度高的地方发酵的会快一些（但是不能超过40℃） 4. 做好的馒头摆进锅里的时候注意要留空隙，蒸馒头的过程馒头会变大 5. 馒头蒸的时间跟馒头大小有关，我做的这个馒头比较小，所以用了20分钟，如果馒头比较大，可以适当延长到25分钟或者半小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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