土豆胡萝卜小排饭
美味下饭，一菜一饭也有营养
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步骤1/13
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小排冲洗干净，放入锅中浸泡一会，倒掉水。
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步骤2/13
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再接一锅新水，和小排，一起煮开，焯水。
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步骤3/13
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捞出小排，放入另外锅中。并放入淹没小排的水，开中火。
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步骤4/13
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放入调料，姜片，大葱，花椒，八角，香叶，山楂。
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步骤5/13
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再倒入料酒，以及老抽。
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步骤6/13
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盖好盖子，中火炖，水开后改中小火，炖大约1小时。
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步骤7/13
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小排炖出香味，肉质也熟了，放入土豆块和胡萝卜块。
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步骤8/13
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加入适量的食盐，继续中小火炖20分钟。
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步骤9/13
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土豆和肉都软烂了，就可以了，如果汤还剩很多，可以开盖收一收汤。需要留一些汤，浇到米饭上的，要注意，别烧干了。
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步骤10/13
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把小排，土豆胡萝卜盛出来。汤汁留到锅中。
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步骤11/13
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米饭利用碗，滚圆。
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步骤12/13
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放到一个大的盘中，点缀一些香菜。把土豆块，胡萝卜和小排放到米饭旁边，上面浇好汤汁。一个美味的小排盖饭就制作完成了。
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最后一步
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成品
1、小排要焯水，去除表面的一些脏气和油腻。
2、开始要放入足够的水，大约要炖1.5小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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