简单好做戚风蛋糕
戚风是真的可以气死人，试了好几次，这个配方是最喜欢的
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步骤1/10
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蛋黄蛋清分离（找不到三个蛋黄的图了）
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步骤2/10
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加入牛奶，玉米油混合均匀
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步骤3/10
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加入过筛好的低筋面粉，z字搅拌，防止起筋
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步骤4/10
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蛋清打发到这个状态，加入三分之一细砂糖
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步骤5/10
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第二次加入剩余一般细砂糖
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步骤6/10
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加入剩余细砂糖，一档速度打发蛋清到细腻
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步骤7/10
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蛋清分一半倒进蛋黄糊，搅拌均匀
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步骤8/10
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在倒进剩余蛋白里，搅拌均匀
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步骤9/10
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倒进模具，上下火150，烘烤45分钟左右
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最后一步
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出炉震两下，倒扣脱膜
1＊出炉一定要震两下，倒扣
2＊晾凉以后再脱模
3＊这个是6寸戚风模具（会爆顶）+四寸戚风模具刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-17
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