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最搭蒜蓉酱

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蒜蓉酱搭配多多~特别是各类海鲜，家中备上一瓶，随要随用参与活动: #营养小食光#

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10~30分钟

蒜头 1碗

、

小米辣 1碗

、

姜 2片

、

生抽 1勺

、

蚝油 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小米辣剁碎，千万注意，戴手套or手不碰已经切了的辣椒
步骤2/10 点击查看大图
蒜头剁碎，姜也剁碎（接着用砧板，所以有一点点辣椒混入）
步骤3/10 点击查看大图
倒一碗油，加入一半蒜末中小火炒香
步骤4/10 点击查看大图
加入所有辣椒
步骤5/10 点击查看大图
翻炒均匀
步骤6/10 点击查看大图
辣椒炒干些水分有些变小，加入剩下的蒜末
步骤7/10 点击查看大图
时不时翻动一下，小火等待油温上升
步骤8/10 点击查看大图
加入生抽
步骤9/10 点击查看大图
加入蚝油
最后一步点击查看大图
成品啦！

小贴士

用开水烫玻璃罐，然后控干水分，装着蒜蓉酱，放冰箱冷藏，可以放三个月完全没问题，不过自己做的尽量吃完还是最好啦喜欢吃生生的口感，那就辣椒炒熟了再放剩下的蒜末喜欢熟的口感，就辣椒7.8分熟加入剩下的蒜末也可以不加生抽和蚝油，用的时候再调个料这个酱着挺适合吃水煮菜哟，加点老抽生抽拌拌就行如果油太少，后续可以加一点，和酱齐平就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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